酸奶机运行时的注意事项有哪些？

发布时间：2024-02-25 10:29:04 来源：互联网分类：家电知识

文章摘要：酸奶机的出现对于喜欢的酸奶的人士更加方便了，酸奶机的使用其实非常简单，看着说明书几乎就能搞懂。但是酸奶机在运行时也会有一些问题不太明白，那么在使用过程当中酸奶机有哪些普遍的问题呢？现编总结了几条一起来看看吧。1、如果没有“乳酸菌粉”作为发酵菌

酸奶机的出现对于喜欢的酸奶的人士更加方便了，酸奶机的使用其实非常简单，看着说明书几乎就能搞懂。但是酸奶机在运行时也会有一些问题不太明白，那么在使用过程当中酸奶机有哪些普遍的问题呢？现编总结了几条一起来看看吧。

1、如果没有“乳酸菌粉”作为发酵菌种时怎么办？

以“乳酸菌粉”作为发酵菌种，也可用市售现成的酸奶作为菌种，但要注意含菌的标示及新鲜度，另也可以用已做好的酸奶，在食用前先留存少量作为下次制作时的菌种，但要注意容器消毒，及避免冷藏时受到污染。

2、如何分辨酸奶已经做好？

将容器慢慢倾斜，表层呈浓稠状或凝结成豆花状就表示酸奶已做好。

3、自制酸奶可保存多久？为何有些市售酸奶可以保存半年以上？

自制酸奶冷藏可保存10天左右，但前3天的酸奶鲜，活菌，质量，建议在一星期饮用完毕。可以保半年以上的市售酸奶，属于完全灭菌，已没有活性乳酸菌，此种产品只要常温保存即可。

4、酸奶可以加热饮用吗？

由于酸奶内的活性乳酸菌在高温下会被杀死，所以如果不想喝太冰的酸奶，将酸奶摆放在室温下回温，然后在30内喝完，也可以用隔水加热的方式加热，但是温度不可以高于40度，避免活性菌被杀死。

5、自制酸奶有“离水现象”还能饮用吗？

当发酵时间过久时，酸奶会变得比较酸而且有透明的水跑出来，此为正常的“离水现象”，并非坏掉变质。这种水含有乳清蛋白，可和酸奶一起食用。

6、酸奶发酵时间过长会坏吗？

发酵时间过长会造成乳清分离，甚至形成蜂窝状，虽然没有坏，但闻起来少了一股香味，吃起来口感也差了一些，如果颜色出现橘红色或有起泡现象或是发出异味，表示变质不可食用。