冰淇淋机工作原理是什么？

炎热的夏季暑气逼人，令人难以忍受，吃冰激凌解暑是个不错的挑选。使用冰淇淋机制作冰淇淋的方法很简单，只要将冰淇淋机接通机器铭牌上标明额定电压电流的电源，冰淇淋机就可以使用了。那么，你知道冰激凌机的工作原理是什么吗？小编就来为您介绍一下。

冰激凌机的工作原理是什么？

1、工作流程

原料缸－奶浆空气泵－冷冻缸－冷冻缸内的刮刀－斟出口。

大概工作流程就是先将原料加入原料缸，原料在空气奶浆泵的作用下与空气混合均匀并被输送到冷冻缸，膨化后的奶浆在冷冻缸内被搅拌并逐渐降温，同时黏度增加。当达到所需的黏度后在螺旋输送器的作用下被推送到出口。打开出口，机器就挤出成品冰激凌。

2、原料缸

用于对软冰淇淋机原料进行混合并暂时贮存所形成的奶浆。运行时通过热敏电阻控制制冷系统的运转，将原料缸的温度控制在－0．5～6．5℃之间。

3、冰淇淋机窄气／奶浆混合泵

它是输送装嚣的关键设备，它将奶浆输送至冷冻缸，其运转由压力开关控制。一般空气和液体奶浆按各自的通路同时进人混合区，随后通过输送管道进入冷冻缸。贮存奶浆的原料缸的制冷系统中，制冷剂在干燥过滤器m门处分为两路，一路经主毛细管10进入原料缸蒸发器，另一路经副毛细管12进入奶浆输送管外壁与管道内，将奶浆进行热交换，将进入冷冻缸的奶浆进行预冷，使其温度保持在4℃左右，确保产品质量和食品安全。

4、冰淇淋机冷冻缸

冰淇淋机冷冻缸的内擘面即是其工作表层，奶浆和空气经搅拌后膨化，在冷冻缸内而上被冷却形成奶昔。经过7～ll之后，当产品达到所需的黏稠度，由螺旋形刮刀刮下送到斟出口，通过拉下斟手柄即可以斟产品。产品的标准温度约为－7～－8℃。

5、冰淇淋机冷冻缸内的搅拌刮刀架

由搅拌电机通过减速箱、传动轴驱动，用于搅拌奶浆，使奶浆与空气充分混合，螺旋形刮刀同时刮下缸壁上形成的小冰晶并将形成的奶昔推向冷冻门。

软冰淇淋由产品的成形度和黏稠度来判定，冷冻缸制冷系统通过搅拌电机的电流控制。当搅拌电机的电流达到设定值时，制冷系统压缩机停止工作，同时搅拌电机也停止工作。

以上小编为您介绍的冰淇淋机的工作原理就到这里了，希望小编的介绍可以为您带去帮助。