陶瓷锅和砂锅的区别

砂锅与陶瓷锅各有千秋，前者由石英、长石、黏土等原料制成，外观亮丽且保温强；后者材质不怕冷热温差，造型朴拙，加热慢但食物受热均匀。挑选哪种锅具，需根据个人烹饪需求和食材特性来决定。

1、材质不同：传统砂锅是由不易传热的石英、长石、黏土等原料配合成的陶瓷制品，而陶瓷锅一般由不怕冷热温差的陶瓷材质铸造。

2、外观不同：砂锅是陶土和砂所烧制的锅，加上一层釉彩，外型光滑且现代亮丽;而陶瓷锅质感粗糙，造型比较朴拙。

3、特性不同：砂锅传热快、散热慢，保温能力强;而陶瓷锅能避免出现粘锅、生锈等问题。

砂锅好还是陶瓷锅好

都很不错，陶瓷锅与砂锅都是炖汤、羹等美食很不错的厨房用具，陶瓷锅加热过程当中温度上升较慢，能让食物充分受热，煮出来的食物很是可口。煲汤不妨挑选质地细腻的砂锅，砂锅用来熬煎中药、鸡鸭等食物效果更佳。

1、白瓷的：白瓷的优点是质地细腻，容易清理，也不容易串味还有就是出口到其他的国家能出口到外国的你就不用考虑了不过要看是什么牌子的。

2、紫砂质地粗，含铁，有吸油脂的功效，号称能释放铁元素，缺点是因为质地粗，所以时间长，有串味的可能不过正宗的紫砂很贵的。

3、当然是紫砂锅，中国传统一直都是陶类做炊具，瓦罐，瓦锅之类的，瓷一般用来做餐具，如碗，菜盘。这是根据它们各自的特性来决定的。电紫砂锅比白瓷更耐热，受热均匀，煲汤没那么油腻……所以适合做炊具，而白瓷外观更漂亮，用来餐具。

4、陶类做炊具，瓦罐，瓦锅类，电紫砂锅比白瓷更耐热，受热均匀，煲汤没那么油腻所以适合做炊具紫砂锅是不含任何化学涂层，且富含多种矿物微量元素，无论煲汤、做饭都很香的，食物的营养不容易流失。紫砂就比较贵。