文章摘要: 如今各种厨房家电层出不穷,那么老牌的电磁炉和新型的电热锅有什么区别呢?我们只有了解了他们的区别才能更好地挑选自己需要的家电,笔者就带大家来分析一下两者的区别,希望可以更好地帮助到大家。自从电热锅诞生之后,和电磁炉相比的话题就没有停止过,接下
如今各种厨房家电层出不穷,那么老牌的电磁炉和新型的电热锅有什么区别呢?我们只有了解了他们的区别才能更好地挑选自己需要的家电,笔者就带大家来分析一下两者的区别,希望可以更好地帮助到大家。自从电热锅诞生之后,和电磁炉相比的话题就没有停止过,接下来从不同角度对两者进行分析。
一、加热原理
两者加热原理不同,电磁炉是线圈通电产生涡流加热,电热锅就是和普通电炉子一样的原理。相比下电磁炉加热效率高,温度控制范围大。但由于使用电子元件,不宜过热。煎,炒,烹,炸,都会加速电磁炉的损坏。电炒锅虽然效率低,可是不存在这些问题。
二、省电问题
炒锅一般的额定功率是1500W,电磁炉普遍的是1800W。电器的耗电量是与电器的功率和运行时间决定的,电磁炉就费电。
三、辐射问题
电磁炉产生的磁场由于不可能100%被锅具吸收,部分磁场从锅具周围向外泄漏,就形成电磁辐射。电炒锅不存在以上问题。
四、故障率问题
电磁炉基本是靠间歇工作来实现的,即瞬间加热功率都是满功率,这就使其加热比较粗糙。只能使用铁质或不锈钢器具,其他的金属就不可用。虽然可以使用一个导热盘,但导热不好的话很容易引起机器的温度保护,故障率偏高。
五、炒菜的便捷性
电磁炉的炊具是利用铁磁分子与磁力感应产生振荡来加热的,所以炊具要求是平底,要大面积接触炉面才成。这样在炒菜时就给人带来了不便,要使用平底锅,翻炒时不像传统炒勺那么如意,像颠勺的技巧要重新捉摸,而且中餐翻炒时那种火包锅的烹饪效果也不可能产生,这些对烹调的口味会有一些影响。
由上文可见,双方各有利弊。大家一定要挑选适合自己实际情况的炊具哦。
电磁炉和电热锅的差别
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