肉丸流水线设备构成

       肉丸流水线设备主要由七个部分组成

　　(1)形成肉丸

　　肉丸流水线罐体采用2mm/304不锈钢，热水循环泵作为肉丸前进的动力。在肉丸流水线罐体的末端，有两个减速器分别拖动刮板和输送链板成型，之后，肉丸被平稳整齐地运送到烹饪箱。

　　(2)烹饪箱

　　肉丸流水线罐体也由2mm/304不锈钢制成。成型后的肉丸在蒸煮罐内向前移动的动力是:通过更换罐端的多组刮刀和输送链板，肉丸流水线变频装置的调节可以达到刮板和链板的运行速度，满足工艺要求。

　　(3)冷却箱

　　有了进水和出水过滤器，成熟的肉丸可以在冷却罐中快速冷却，肉丸流水线有利于托盘装载和较低的冷冻处理。

　　(4)蒸汽管道和水循环系统

　　成型罐和蒸煮罐内有一套对称安装的蒸汽管，肉丸流水线通过蒸汽阀控制流量，使罐内水温保持在设定温度内。水循环系统设置在槽内可调节流量，根据产量调节水流，以达到合理的肉丸运动速度。

　　(5)电气控制系统

　　肉丸流水线采用变频器作为动力源，刮板和输送链板可以变速运行，调节范围大大拓宽，满足生产过程的需要。

　　(6)保温措施

　　1.肉丸流水线成型蒸煮罐内胆和外层之间有保温棉(砂)，减少热量损失，节省蒸汽能量。

　　2.肉丸流水线从成型端到整个蒸煮罐的上部，有蒸汽罩和蒸汽帘，避免蒸汽前后溢出。

　　(7)其他附属设施

　　1.筛盖:位于肉丸流水线蒸汽管上方，蒸汽加热不会使丸子破裂。

　　2.排水阀:位于肉丸流水线罐体底部，两端各一个。