谷物类小吃——蛋苕酥

蛋苕酥作为广大群众比较喜爱的一种谷物类小吃，选用好的无污染的鲜红苕，也就是我们所说的甘薯或地瓜，为主要原料加鸡蛋、优良的香米、麦芽糖等精制而成。蛋苕酥为什么如此受大家欢迎，首先是它的主原材料红苕含有丰富的蛋白，是一种多糖体和蛋白体的混合物，是目前比较有营养的谷物类小吃及营养食品，蛋苕酥色泽金黄、鲜香可口、营养丰富，可以说是居家、旅游、馈赠之佳品。

蛋苕酥是我们传统的特色小吃，不管是大人还是孩子，都非常喜欢，同时蛋苕酥也是时下比较火热的糕点之一。因为纯手工制作，质量精良、味道独特等特色，另外蛋苕酥在用料方面也很有讲究，蛋黄酥直接采用比不错的新西兰黄油，不仅省去了熬猪油的麻烦，使其味道更加美味健康。将新鲜的黄油，混合于咸香的海鸭蛋及红豆沙中，再加上纯手工制作的工艺，质量精良，可以打造出健康美味的食品。

再来说下蛋苕酥的表皮，采用有机的小麦粉制作而成，柔韧有道，可以打造出香酥的口感。鸭蛋黄也是选取新鲜的、完整的蛋黄，做出来的蛋黄酥美味，绵沙柔软，透过薄薄的酥皮，加上绵甜软糯的红豆沙，然后在蛋苕酥的表层刷上一层蛋黄液，用擀面杖头在每个蛋黄酥饼胚顶粘上黑芝麻，放进烤箱，这样的搭配可以让其美味得到更为充分的体现。

以上就是关于谷物类小吃蛋苕酥的相关介绍，大家有空的时候也可以试着在家自己做，既健康又美味！