如何辨别真假牛羊肉串

　　很多人都知道吃太多烤串对身体不好，但他们还是义无反顾，但还是想说，在吃牛羊肉串的同时，还是要注意你吃的是不是真正的牛羊肉。或许我们都成了品味的“奴隶”，那么有什么方法可以辨别真假牛羊肉串呢? 下面我们来看看如何区分真假牛羊肉串。

　　1、看牛羊肉的瘦肉和脂肪分布

　　一般鸡鸭的瘦肉和肥肉是分开的。而羊肉瘦肉和肥肉不均匀，自然镶嵌，不会有明显的瘦肉和肥肉分离。一般羊肉会比较肥，如果喜欢瘦肉的那种，可能会和其他肉混在一起。

　　2、看羊肉的颜色

　　真正的羊肉是深红色的，市场上有的羊肉颜色鲜亮漂亮，故意营造一种清新的感觉，可能是做生意的一些 颜色添加剂是添加的，所以一定要慎重购买。

　　3、看羊肉的价格

　　“便宜没好货，好货不便宜”这句话可以简单概括一些买卖之间的内在关系，所以如果羊肉的价格实在是太多了低于一般市场价格(羊肉的价格一般比猪肉高一到两倍)，所以要小心购买。

　　4、用火烤熟羊肉串

　　“真金不怕火炼”，直接用打火机烧熟羊肉串，假羊肉串烧得更快，因为添加剂是先烧的，假羊肉 烤串烤后会“显露出原形”，没有真羊肉的味道。

　　5、品尝羊肉的味道

　　新鲜的羊肉有浓郁的羊肉味，但是当你在街上直接吃羊肉串时，味道可能会受到假羊肉串的影响，各种添加剂都麻痹了，科学也已经证实，经常吃烤肉串等烧烤食物可能致癌，所以不管是在外面还是在家里，尽量少吃为好。