袋装螺蛳粉厂家介绍螺蛳粉相关常识

　　袋装螺蛳粉厂家介绍螺蛳粉是广西壮族自治区柳州的特色小吃之一。具有独特的麻辣、爽口、鲜、酸、辣风味。柳州是有名的地方特色小吃。螺蛳粉因为汤的独特而好吃。汤是由蜗牛、山奈、八角、肉桂、丁香、各种辣椒和其他天然香料和调味品制成的。2018年8月20日，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标。2008年，柳州螺蛳粉手工技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。2020年，被列入国家非物质文化遗产名录。

　　袋装螺蛳粉厂家表示螺蛳粉较早出现在20世纪70年代末。虽然历史不长，但罗罗和米粉在柳州有着悠久的传统。在柳州从事文物考古40多年的刘文认为，从小的方面看，柳州的历史文化发展轨迹就是一部采集食用蜗牛的历史。

　　袋装螺蛳粉厂家表示关于螺蛳粉的起源众说纷纭，无从考证，但几乎每个传说都有很浓的“蜗牛情结”和“米粉情结”。2008年，柳州螺蛳粉手工技艺成功申报自治区第二批非物质文化遗产名录。当时负责申遗的黄小平在申遗文件中写道:“米粉与螺蛳结合制作的螺蛳粉是柳州民间的一大创造，其独特的传统手工技艺是柳州宝贵的非物质文化遗产。

　　螺蛳粉的制作材料:

　　材料:米粉(干切粉也可以)、田螺、腐竹。

　　辅料:酸笋、酸菜、猪脊骨、生菜、炒花生、萝卜干、黑木耳、草果、茴香、香叶、葱花。

　　调料:盐、味精、菜籽油、料酒、酱酒、泡椒、泡山椒、辣椒粉。

　　袋装螺蛳粉厂家表示螺蛳粉除了鲜、酸、爽、辣之外，它的辣味也很独特。由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、炒腐竹、黄花菜、萝卜干、新鲜青菜等食材，以及浓郁适中的酸辣口感和水煮螺蛳汤，让人回味无穷。别有一番滋味，先看它的颜色就垂涎三尺了。红色的是浮在上面的一层辣椒油，绿色的是时令蔬菜，鲜美的螺蛳汤弥漫在每一根粉条里。螺蛳粉里的辣椒油和普通辣椒不一样。这种辣椒油侵略性强，辣得嫩脆，让人忘了它的标准。