商用厨房设备如何挑选

商用厨房设备：做好餐饮，除了有好的厨师，好的商用厨房设备也是必不可少的。厨房设备小到个人和家庭，大到餐厅和酒店，应用广泛，市场前景一直受到行业青睐。但是你知道吗，目前我国商用厨具厂家多达1000多家，而具备一定竞争规模的生产公司不到50家，其余均为规模较小的拼装工厂。

因此，挑选商用厨房设备的关键是要找一家综合竞争力强的公司。

那么，到底什么是好的商用厨房设备呢？

俗话说：“不用牛刀杀鸡。” 商用厨房设备不一定要价格高，甚至质量好。“合适”才是重要的。

一家餐饮公司的商用厨房，从建设到竣工涉及到多种厨具。这时，商业厨房公司的综合实力再次得到体现。谁不想省时省力，谁不想从一家厨房设备生产商那里买到所有需要的产品，这样既提高了效率又保证了售后服务。挑选商用厨房设备时，还应遵循以下五个原则：

01安全和健康原则

在安全方面，商用厨房设备要考虑操作人员能否安全使用，是否有防护装置，避免各种事故的发生，配有自动断电、自动关机、防水开关、自动报警和接地线。在卫生方面，中式厨房材料应严格按照相关标准挑选，内墙采用食品级不锈钢板或铝镁合金氧化物材料，符合食品安全卫生要求。

02经济可靠性原则

购买商用厨房设备时必须考虑经济性。特别是要分析同类型厨房设备的盈利能力和成本效益，争取以适当的投入购买到效用好、适合本餐饮公司生产使用的设备。同时还要看技术指标是否与证书相符，性能与价格成正比。

03成本效益原则

主要看商用厨房设备的使用年限，能否继续正常运转，售后服务速度能否跟上日常商业活动的高频使用。只有保证酒店餐饮的正常运营，才能做到物尽其用。如果一台很便宜的机器在采购季节看似省了一笔钱，但经常出故障罢工，对酒店和酒店收入的影响会更大，反而得不偿失。

04实用便利原则

餐厅员工流动性大，厨房员工受教育程度参差不齐，所以我们尽量挑选使用更方便的“傻瓜式”厨房设备。

05节能低耗原则

节能减排成为主流，也在很大程度上帮助餐饮公司下降了运营成本。节能商用厨房设备需要具备热效率高、能源利用率高、能源可循环利用、能耗低的优点。

辽宁宇兴厨具制造有限公司主营厨房工程、厨房设计、商用厨房设备等。二十一世纪是机遇和挑战并存的时代，“百舸争流、干帆竞发" ，我们辽宁宇兴厨具制造有限公司将遵循市场发展规律，建设现代化的公司管理理结构。与全国同仁、社会各界精诚合作,，努力将公司发展成为全国知名的现代化厨具生产公司，使公司成为创业者的乐园。公司全体员工热忱欢迎各界有识之土来公司参观考察、指导工作、治淡业务、共谋发展大计。质量在我们心中具有不可比拟的地位，做消费者满意的产品是我们永恒不变的追求。