金丝菊：金丝皇菊的冲泡禁忌有哪些？

金丝菊：金丝皇菊的冲泡禁忌有哪些？

金菊花主要产于江西省修水县。金菊花富含物质，营养价值丰富。但要注意的是，禁止用未开封的水冲泡金菊花。其次，水质要用矿泉水。禁止直接用自来水冲泡。冲泡时，可先注入1/3的水，再注入其余的水。茶的量不要太多，以免造成茶汤苦涩。那么金丝菊：金丝皇菊的冲泡禁忌有哪些？

金丝菊：金丝皇菊的冲泡禁忌有哪些？

1.冲泡金菊花一定要用100的开水冲泡。

2.水质不好的自来水不可用。应该是水煮，用矿泉水浸泡。水质不好会影响口感，甚至变色。

3.建议用玻璃茶具泡一下，盖上盖子泡几分钟。金丝菊会慢慢展开，喝起来赏心悦目，香甜可口！如果喝的人多，可以用透明的茶壶，一次放一个大的，用开水浸泡2-3分钟，然后把茶倒进每个人的透明玻璃杯里。喝金丝菊茶时，可以在茶杯里放枸杞或红枣，这样味道更甜。

4.每次喝的时候留三分之一，然后加水。这个周期可以加水5-6次。

5.纯天然种植和柴火晾晒颜色不一样很正常。个别花心颜色有点黑，但是摘的太早了。花心嫩，不全黄。仔细观察，花心呈青绿色。像泡泡一样漂亮，不会黑。这种花往往是顶花。

菊花茶汤变绿是什么原因？

菊花茶浸泡一段时间后，金丝菊茶的颜色逐渐由淡黄色变为淡绿色。其实这是正常现象，不是因为变质，也不是因为细菌滋生，不用担心。

我们平时泡的菊茶大多是淡黄色的。研究表明，菊茶之所以呈淡黄色，主要是因为其中含有黄酮类等物质。

但黄酮类化合物非常不稳定，容易被空气中的氧气氧化，从而失去原来的黄色，变成绿色。所以金丝菊茶一般会在一段时间后变色，黄酮类物质含量越高越容易变色。

除了氧气的影响，泡茶水的酸碱度和水中的金属离子也会影响菊茶的色泽。如果泡茶用的水是碱性的，菊茶就会发黄；如果水是酸性的，泡出来的茶就会是橙红色的。

虽然菊茶的色泽不会变质，但会对菊茶的抗氧化性能产生影响。在武汉大学的这项研究中，研究人员发现，用自来水浸泡的菊茶抗氧化能力低于用蒸馏水浸泡的菊茶。可见蒸馏水浸泡菊茶的抗氧化能力对保护菊茶是有好处的。